食材明细
- 咸鲜 口味
- 烩 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酿豆腐的做法步骤
-
1100g五花肉肉沫放入大碗中，加入：少许姜沫、蒜苗切丝、盐、糖、、生抽、胡椒粉、淀粉。 -
2抓拌均匀。
-
3一大块老豆腐，切成8块，用小勺在豆腐中间挖一个窝。
-
4像这样的窝。
-
5挖出来的豆腐放入肉沫的大碗中，和肉沫抓拌均匀。
-
6像这样的，非常均匀的豆腐肉末。
-
7在每个窝中涂抹均匀淀粉（为了肉沫更好的黏住豆腐块）。
-
8抓起一小块肉沫，团成小球，塞在窝里，用手轻轻按压一下。
-
9用一个碗，倒入1/3碗清水、一大勺生抽、少许糖、盐、胡椒粉，一点淀粉，搅拌至糖、盐融化。
-
10起锅烧油，把豆腐块（填肉沫那面朝下）放入锅中，中火慢慢煎。
-
11煎至肉末金黄，翻面，再中火慢慢煎。
-
12煎至底部也金黄。
-
13倒入刚才调好的碗汁。
-
14中火煨3~5分钟，让豆腐块入味，上色。
-
15摆盘，再淋一点酱汁，撒上一点点葱花，即可上菜啦！
-
16咸香的酿豆腐，太下饭啦！
小窍门
一定要老豆腐。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
- 杭椒豆豉炒腊味
- 杂豆饭
- 花心思的减肥食谱——五彩冬瓜盅
- 鸭腿炖土豆
- 莼菜豆腐羹
- 鲜奶炖泰国金丝燕窝
- 冬瓜排骨汤
- 茶树菇炖鸡
- 香菜豆腐羹
- 夏日凉面
- 法式凯隆沙拉
- 鱼香豆腐
- 私房菜“鱼露金蒜焖扁豆”
- 炼奶火龙果沙拉
- 香甜、绵软、营养的早餐包——【南瓜豆沙排包】
- 黑豆西米露
- 豆角土豆炖排骨（过油版）
- 菊花茄子
- 什锦鱿鱼香饭
- 紫薯饼
- 新奥尔良烤翅!! 升级版 超好吃 (无油微波)
- 超赞的重庆烤鱼
- 京都鸡肉饼
- 番茄豆腐汤
- 油豆条红烧肉
- 杜隙什么什么的成语
- 杜隙防微
- 杜鹃什么什么的成语
- 杜鹃啼血
- 杜鹃泣血
- 杜默为诗
- 杜默什么什么的成语
- 杞人之忧
- 杞人什么什么的成语
- 杞人忧天
- 杞什么之什么的成语
- 杞什么什么天的成语
- 杞什么什么征的成语
- 杞什么什么忧的成语
- 杞什么什么才的成语
- 自崇仁趋新淦凡四夕乃至一寓道观三止僧舍皆（宋·孙觌）
- 自崇仁趋新淦凡四夕乃至一寓道观三止僧舍皆（宋·孙觌）
- 自崔镇至济州人情风俗可叹三十韵（元末明初·王冕）
- 自左冯归洛下酬乐天兼呈裴令公（唐·刘禹锡）
- 自巩洛舟行入黄河即事寄府县僚友（唐·韦应物）
- 自巫山遵陆以避黑石诸滩大雨不可行泊驿中一（宋·范成大）
- 自巴东舟行经瞿唐峡登巫山最高峰晚还题壁（唐·李白）
- 自巴河至蕲阳口道中得二诗示仲达与秬同赋（宋·张耒）
- 自巴达威亚至茂物（清末民国初·陈宝琛）
- 自巴陵略平江临湘入通城无日不雨至黄龙奉谒（宋·黄庭坚）
- 自常山抵玉山途中作（明·郭谏臣）
- 自常州还江阴途中作（唐·李嘉祐）
- 自常熟敲冰行舟半日一夜仅十里（宋·袁说友）
- 自平凉柳湖至泾州道中（清·谭嗣同）
- 自平定至寿阳（明·谢肃）
- 中国经济改革发展报告--纪念新中国成立60周年(2009)
- 雅思真题还原及预测系列--听力分册(附光盘)
- 政策性银行商业化改革对债券市场的影响研究/当代金融学名家书系
- 银行监管制度研究--国际经验的借鉴/中青年经济学家文库
- 2008\2009年小额信贷通讯合集(中英文版)(精)
- 企业风险管理现状调查与对策研究
- 国际油价变动趋势及其对我国经济的影响
- 西部农村义务教育投入保障制度研究
- 收入不均等对人力资本的影响研究
- 论我国政府财务会计概念框架体系/中青年经济学家文库
- 持续贸易顺差背景下的中国货币政策选择
- 酒店服务接触对顾客体验的影响效应研究
- 企业集团管控
- 争夺亚洲消费者
- 中国居民收入分配年度报告(2009)