正宗试做古早蛋糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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先将食用油放入盆中，再将盆放入热锅中隔水加热至70度。
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低筋面粉先称好。
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将盆从锅中取出，筛入低筋面粉。
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先将面粉与油翻拌均匀，再加入牛奶翻拌均匀，然后加入6颗蛋黄(如果鸡蛋在60g/每个，用5个鸡蛋即可)。
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翻拌均匀的蛋糕糊。
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鸡蛋白中一次性加入糖粉（白糖也可)、盐。
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打至此状态即可。
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蛋白霜打至完成。
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取1/3蛋白霜至蛋黄糊中翻拌均匀。
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再取1/3蛋白霜至蛋黄糊中翻拌均匀。
11
将最后剩余的蛋白霜全部加入至蛋黄糊中翻拌均匀。
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先将模具铺上油纸。
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将蛋糕糊距20Cm处倒入模具中，震出气泡即可。
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抱歉，放入烤箱的图片忘拍了。将烤箱先预热5至10分钟，上下火150度烤60分钟出炉晾晾，撕去油纸。
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第一次做古早蛋糕，效果还不错，蛋糕组织细腻膨松，口感绵软香甜。

诗文	试做古早蛋糕
释义	“首次试做古早蛋糕，效果还不错，古早蛋糕组织细腻膨松，口感绵软香甜。” 食材明细主料低筋面粉 95g 鸡蛋 6个（带壳），312g 牛奶 55g 食用油 65g 白糖 55g 调料白醋几滴盐 2g 甜味口味烤工艺一小时耗时神级难度古早蛋糕的做法步骤 1 先将食用油放入盆中，再将盆放入热锅中隔水加热至70度。 2 低筋面粉先称好。 3 将盆从锅中取出，筛入低筋面粉。 4 先将面粉与油翻拌均匀，再加入牛奶翻拌均匀，然后加入6颗蛋黄(如果鸡蛋在60g/每个，用5个鸡蛋即可)。 5 翻拌均匀的蛋糕糊。 6 鸡蛋白中一次性加入糖粉（白糖也可)、盐。 7 打至此状态即可。 8 蛋白霜打至完成。 9 取1/3蛋白霜至蛋黄糊中翻拌均匀。 10 再取1/3蛋白霜至蛋黄糊中翻拌均匀。 11 将最后剩余的蛋白霜全部加入至蛋黄糊中翻拌均匀。 12 先将模具铺上油纸。 13 将蛋糕糊距20Cm处倒入模具中，震出气泡即可。 14 抱歉，放入烤箱的图片忘拍了。将烤箱先预热5至10分钟，上下火150度烤60分钟出炉晾晾，撕去油纸。 15 第一次做古早蛋糕，效果还不错，蛋糕组织细腻膨松，口感绵软香甜。使用的厨具：烤箱所属分类：烘焙下午茶
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食材明细

古早蛋糕的做法步骤