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诗文
酱肘子
释义
“不用高压锅,不加盐,不用酱油”
食材明细
主料
猪前肘
适量
辅料
干黄酱
适量
配料
葱
适量
花椒
适量
桂皮
适量
辣椒
适量
大料
适量
冰糖
适量
姜
适量
蒜
适量
酱香 口味
烧 工艺
一天 耗时
普通 难度
酱肘子的做法步骤
1
把肘子去骨,里外抹上黄酱,加葱姜,大料,花椒,小茴香,腌制一晚上。
2
酱汤:放油,倒入黄酱,大料,桂皮,辣椒,葱姜,花椒,小茴香,蒜,冰糖炒至。把肘子放入锅,加凉水,放料酒,腐乳。
3
开盖大火五分钟以后,改小火。炖两个小时。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 朋友聚餐 午餐 晚餐
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更新时间:2026/4/3 9:55:46