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诗文
小米锅巴
释义
食材明细
主料
小米
1碗
面粉
1碗
辅料
辣椒粉
2匙
调料
盐
少许
花椒粉
少许
麻辣粉
1匙
五香粉
1匙
孜然粉
2-3匙
麻香 口味
炸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
小米锅巴的做法步骤
1
小米一碗,煮至有硬芯捞出控水。
2
加1碗等量面粉。
3
加调料粉,五香粉,盐调底味。
4
揉成面团。
5
擀开,切菱形。
6
水份炸出至焦黄。
7
干粉,孜然2匙五香粉,花椒粉,麻辣粉1匙辣椒粉适量盐。
8
拌匀,麻辣粉就做好了。
9
五香的。
小窍门
〔1〕薄厚大小自己喜欢。
〔2〕五香味不加辣椒粉就可以了。
〔3〕调料粉沾不上去可以淋少许热油。
〔4〕加鸡蛋是酥脆的,不加鸡蛋跟外面买的一样硬硬的有嚼劲。
〔5〕不想吃太油的可以最后在烤一下。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃 零食
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更新时间:2026/2/15 9:50:28