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诗文 豆腐酸菜鱼
释义
豆腐酸菜鱼的做法

食材明细

主料
  • 鲈鱼 1000克
  • 豆腐 300克
辅料
  • 酸菜鱼 《酸菜包》一袋
  • 鸡汤 适量
调料
  • 姜 适量
  • 洋葱 适量
  • 花生油 适量
  • 香菜 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 料酒 适量
  • 花椒粉 适量
  • 酸辣 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

豆腐酸菜鱼的做法步骤

  • 豆腐酸菜鱼的做法步骤：1
    1
    酸菜包。
  • 豆腐酸菜鱼的做法步骤：2
    2
    洋葱、姜切好。
  • 豆腐酸菜鱼的做法步骤：3
    3
    切块，骨头和鱼肉分开。
  • 豆腐酸菜鱼的做法步骤：4
    4
    把鱼肉放姜、料酒、胡椒粉，放腌鱼调味包料。
  • 豆腐酸菜鱼的做法步骤：5
    5
    拌匀腌制20分钟。
  • 豆腐酸菜鱼的做法步骤：6
    6
    把鱼骨两面煎至金黄。
  • 豆腐酸菜鱼的做法步骤：7
    7
    豆腐煎一下。
  • 豆腐酸菜鱼的做法步骤：8
    8
    煎鱼骨头的锅放洋葱、姜、大料放入锅里炒香。
  • 豆腐酸菜鱼的做法步骤：9
    9
    倒入酸菜，炒出香味。
  • 豆腐酸菜鱼的做法步骤：10
    10
    把煎好的鱼骨放在锅底。
  • 豆腐酸菜鱼的做法步骤：11
    11
    放炒好的酸菜。
  • 豆腐酸菜鱼的做法步骤：12
    12
    放入煎好的豆腐
  • 豆腐酸菜鱼的做法步骤：13
    13
    放入汤底调味包。
  • 豆腐酸菜鱼的做法步骤：14
    14
    倒入适量鸡汤或者排骨汤，没有就放清水。
  • 豆腐酸菜鱼的做法步骤：15
    15
    炖15分钟。
  • 豆腐酸菜鱼的做法步骤：16
    16
    放入鱼肉，炖5分钟。
  • 豆腐酸菜鱼的做法步骤：17
    17
    上面撒上香菜、干辣椒、花椒粉，泼热油。
  • 豆腐酸菜鱼的做法步骤：18
    18
    成品。
  • 豆腐酸菜鱼的做法步骤：19
    19
    酸爽美味、家人最爱。
使用的厨具：汤锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   中式宴请   下饭菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/2/15 1:25:08