食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
豉汁蒸带鱼的做法步骤
-
1带鱼洗干净，切段，抹干水分。 -
2用料酒、豆豉、生抽拌均匀。 -
3青椒、葱切丝，小红椒一切两半。 -
4带鱼摆盘，撒上姜丝，上笼蒸熟。 -
5生抽、老抽、白糖、鸡精、胡椒粉加少量水兑成汁。 -
6蒸熟的带鱼，捡去姜丝，倒掉蒸汁。 -
7锅内加少量油，烧热后加青椒丝、葱丝、小红椒略炒。 -
8烹入提前兑好的汁。 -
9将烧滚的汁浇在鱼上面即可。
小窍门
1、任何一种鱼，清洗时都要将鱼腹内的黑膜弄干净。
2、因为豆豉和酱油里含盐分了，重口味的可以适当加盐。
3、我居住在北方，带鱼都是冷冻的，蒸鲜带鱼味道一定更好。
4、鱼快蒸好时炒汁，这样才能保证温度，凉了不好吃。
2、因为豆豉和酱油里含盐分了，重口味的可以适当加盐。
3、我居住在北方，带鱼都是冷冻的，蒸鲜带鱼味道一定更好。
4、鱼快蒸好时炒汁，这样才能保证温度，凉了不好吃。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
夏季食谱
午餐
晚餐
- 西多士
- 草莓奶昔
- 虾仁油豆腐炒香芹
- 蛏子炒韭菜鸡蛋
- 小炒韭菜芽
- 椰汁千层马蹄糕
- 墨西哥提子面包
- 糖醋萝卜
- 小炒猪肝
- 雪菜肉丝
- 洋葱木耳炒鸡蛋
- 辣炒地耳
- 肉丝芹菜
- 原味戚风蛋糕
- 巧克力蔓越莓面包
- 章鱼小丸子
- 水晶虾饺
- 水煎虾仁包
- 花甲饭
- 酸汤面
- 蚝油胡萝卜
- 大白菜鸡蛋三明治
- 肉末煸炒青菜
- 荷兰豆培根炒饭
- 粉蒸肉
- 什么彗什么道的成语
- 什么彗什么门的成语
- 什么彗什么驱的成语
- 什么彘什么如的成语
- 什么彘什么子的成语
- 什么彘什么若的成语
- 什么彘什么行的成语
- 什么彘什么食的成语
- 什么彝什么鼎的成语
- 什么形什么中的成语
- 什么形什么交的成语
- 什么形什么制的成语
- 什么形什么名的成语
- 什么形什么声的成语
- 什么形什么契的成语
- 绿意 新绿（近现代·邓嘉缜）
- 绿意 新荷叶（清·孙荪意）
- 绿意 春暮送客（近现代·谢觐虞）
- 绿意 春草（清·沈芳）
- 绿意 杨花（近现代·邓嘉缜）
- 绿意 次死灰韵（近现代·沈祖棻）
- 绿意/疏影（宋·张炎）
- 绿意 破蕉（清末近现代初·赵熙）
- 绿意 秋簟（清末民国初·程颂万）
- 绿意 笋（清·杜文澜）
- 绿意 绿梅。用玉田韵（清·吴茝）
- 绿意 绿牡丹（清·戴延介）
- 绿意 绿牡丹（清·王倩）
- 绿意 联句寄仲鲁编修志钧即咏其事（清·文廷式）
- 绿意 芭蕉簟（清·沈蕊）
- 一个中学校长与学生116次谈话
- 愚公移山
- 微积分(经济管理类普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 小学英语生活说/北京小学课程改革丛书
- 奈何江山唱晚(另类解读大明帝国沦亡史)
- 科技创新群英录/武进地方志丛书
- 虚云大师说禅
- 保定地名文化
- 宿迁年鉴(2006)(精)
- 青龙民俗通览
- 建邺100城市地标
- 泰安年鉴(2006)(精)
- 临沭年鉴(2001-2005)(精)
- 龙岩年鉴(2006)(精)
- 盘锦年鉴(附光盘2006总第14卷)(精)