正宗煲仔饭的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
准备食材：小葱、大蒜去皮洗净；胡萝卜去皮洗净，台式烤肠清洗干净。根据自家孩子的口味，还可以搭配一些孩子爱吃的蔬菜。
2
大米淘洗干净，快速轻柔地淘米，不要用手搓洗，更换淘米水至清澈就好了。然后准备一个砂锅，砂锅刷底油，避免米饭糊底。淘洗干净的米和水一起倒入砂锅中，米水比例1:1.1，浸泡15~20分钟。
3
浸泡米的过程，可以加工各种食材了，烤肠去掉外皮（也可以不去哈)斜切片，胡萝卜也斜切片，小葱切碎，大蒜切碎。
4
米中淋上一勺橄榄油，搅拌均匀。开始焖饭，砂锅放到煤气灶上，大火烧开，立刻转最小火焖煮10分钟。
5
待米饭的表面开始没有米汤了，这个时候水分还没有收干，放入烤肠和胡萝卜片。
6
打入一个鸡蛋，在锅边淋一勺橄榄油，让锅巴更香酥。盖上锅盖，继续小火慢慢焖。
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待鸡蛋凝固，再码入油菜，油菜也可以烫一下。盖上锅盖继续小火焖2分钟，然后关火，砂锅降温很慢，关火后依然会保持原温度一段时间，继续盖着锅盖焖5~10分钟，这样焖出来的米饭特别香。
8
然后在葱花和蒜碎中撒点胡椒粉和盐，搅拌均匀，均匀地洒在烤肠上边，此时可以用蚝油、生抽、鱼露和糖做个调料汁浇在上边，我喜欢淡口味的，没加很多调味料，只加了2勺六月鲜轻盐原汁酱油，浇在上边，味道就很鲜美了。
9
OK！拌一拌就可以开餐了。

1、这种专用米煮之前要浸水，米浸在水中15到20分钟，让米充分的吸收水分，米水的比例为1:1.1，喜欢更软一点的可以适量多加点水。
2、砂锅下米之前记得刷底油，避免糊锅。大火煮开后应立即减最小的火焖，直至关火。家庭版的煲仔饭对食材没有要求，孩子爱吃的食材都可以放进来。

诗文	煲仔饭
释义	“喜欢煲仔饭，相当于懒人快餐，饭菜一锅出，不用煎炒烹炸，简单又省事，口感好，味道香，配上一碗汤都极其好吃。” 食材明细主料鮨禾堂越光寿司专用米 1杯台式烤肠 5根胡萝卜 1根鸡蛋 1个油菜 1棵辅料金龙鱼特级初榨橄榄调和油 2勺盐少许六月鲜轻盐原汁酱油 2勺葱 1根蒜 2粒胡椒粉少许咸鲜口味焖工艺廿分钟耗时高级难度煲仔饭的做法步骤 1 准备食材：小葱、大蒜去皮洗净；胡萝卜去皮洗净，台式烤肠清洗干净。根据自家孩子的口味，还可以搭配一些孩子爱吃的蔬菜。 2 大米淘洗干净，快速轻柔地淘米，不要用手搓洗，更换淘米水至清澈就好了。然后准备一个砂锅，砂锅刷底油，避免米饭糊底。淘洗干净的米和水一起倒入砂锅中，米水比例1:1.1，浸泡15~20分钟。 3 浸泡米的过程，可以加工各种食材了，烤肠去掉外皮（也可以不去哈)斜切片，胡萝卜也斜切片，小葱切碎，大蒜切碎。 4 米中淋上一勺橄榄油，搅拌均匀。开始焖饭，砂锅放到煤气灶上，大火烧开，立刻转最小火焖煮10分钟。 5 待米饭的表面开始没有米汤了，这个时候水分还没有收干，放入烤肠和胡萝卜片。 6 打入一个鸡蛋，在锅边淋一勺橄榄油，让锅巴更香酥。盖上锅盖，继续小火慢慢焖。 7 待鸡蛋凝固，再码入油菜，油菜也可以烫一下。盖上锅盖继续小火焖2分钟，然后关火，砂锅降温很慢，关火后依然会保持原温度一段时间，继续盖着锅盖焖5~10分钟，这样焖出来的米饭特别香。 8 然后在葱花和蒜碎中撒点胡椒粉和盐，搅拌均匀，均匀地洒在烤肠上边，此时可以用蚝油、生抽、鱼露和糖做个调料汁浇在上边，我喜欢淡口味的，没加很多调味料，只加了2勺六月鲜轻盐原汁酱油，浇在上边，味道就很鲜美了。 9 OK！拌一拌就可以开餐了。小窍门 1、这种专用米煮之前要浸水，米浸在水中15到20分钟，让米充分的吸收水分，米水的比例为1:1.1，喜欢更软一点的可以适量多加点水。 2、砂锅下米之前记得刷底油，避免糊锅。大火煮开后应立即减最小的火焖，直至关火。家庭版的煲仔饭对食材没有要求，孩子爱吃的食材都可以放进来。使用的厨具：砂锅所属分类：主食粤菜米饭
随便看	香煎水晶虾饺凉拌炸猪皮腌制香椿芽酱油手剥笋韭菜粉条包子红枣年糕浪漫仙草杏仁片面包孜然洋葱肉丝回锅肉孩子爱吃的绿色食品----------〖香醉蘸酱鹅肝〗酸奶芒果慕斯蛋糕一品蒸豆腐回民葱油饼私房做法秘诀---------〖水煮肉片〗美味凉拌砂锅牛肉面豉香韭菜香干干烧大虾那一抹粉紫的美丽诱惑----小剪面菠萝果酱红烧排骨韭菜木耳鸡蛋饺子粉蒸面条菜莲藕炖排骨 read in read indeed reading a book reading book reading books reading club reading corner reading digest reading explorer reading for a s reading glasses reading habits reading it reading lamp reading list 戏赠僧庵二首（宋·洪刍）戏赠元翁（宋·黄庭坚）戏赠兼简李翘叟（宋·李彭）戏赠净慈寺僧恬静卷（明·夏原吉）戏赠刘云翁（元末明初·丁鹤年）戏赠刘公子（明·史谨）戏赠刘少卿（明·张吉）戏赠刘跛子（宋·释德洪）戏赠剑亭（清·王太岳）戏赠勤长老（宋·范成大）戏赠医士从戎限韵（明·李之世）戏赠十不该（当代·张月宇）戏赠华巡简（明·陈邦彦）戏赠华甥起龙（明·王世贞）戏赠南安倅柳朝散（宋·黄庭坚）商务素养--成功塑造你的商务形象(第2版高职高专职业核心能力训练教材) 认知赋能(任正非经营哲学)/华为商业哲学书系中华人民共和国保守国家秘密法(含新旧对照) 生物学(第2版普通高等学校学前教育专业系列教材) 中华人民共和国保守国家秘密法中华人民共和国保守国家秘密法实施条例中华人民共和国国家安全法中华人民共和国反间谍法中华人民共和国国家情报法中华人民共和国档案法中华人民共和国密码法(大字本) 世界银行营商环境成熟度方法论手册(精) 春风又绿江南岸(镇江低碳十年发展报告) 全球电影时代的小国电影秘密小木屋/国际文学大师书系 C#开发案例精粹/软件开发丛书白鞋律所(新一代华尔街律师如何改变大公司和美国世纪)(精) 高强盘扣脚手架应用技术规程(T\CECS1414-2023)/中国工程建设标准化协会标准英语七合一组合训练(高考2025版专项突破)/5·3English 医院内部审计实务复兴旅程(首钢园北区更新的可持续性实践)

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