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诗文	紫薯酥
释义	食材明细 主料 紫薯 300g 手抓饼 4张 辅料 鸡蛋 1个 炼奶 30g 面包糠 适量 调料 油 适量 甜香 口味 炸 工艺 半小时 耗时 简单 难度 紫薯酥的做法步骤 1 准备食材：紫薯、鸡蛋、手抓饼、面包糠。 2 紫薯削皮切成片，入锅蒸15分钟。 3 蒸熟的紫薯。 4 挤入30g炼奶。 5 按压成泥。 6 再搓紫薯条。 7 鸡蛋加适量的清水调成液，备用。 8 取出手抓饼，去掉边角部分，切成一个正方形。 9 切成四块小正方形。 10 将紫薯条放入小正方形的面坯中，卷成卷。 11 粘上鸡蛋液。 12 再裹上面包糠。 13 依次全部做完。 14 六成油温入锅炸。 15 炸至金黄酥脆捞起。 16 成品。表皮酥脆，内里香甜软糯，非常好吃的小甜品。 17 成品图。 小窍门 手抓饼不要过早取出来，容易软化，需要时再从冰箱取出。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 甜品   下午茶
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