食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
椰蓉小餐包的做法步骤
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1不锈钢盆里加入高筋面粉、奶粉、酵母、糖、2个鸡蛋、盐和水。 -
2启动厨师机低速搅拌。
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3搅拌8分钟后倒入黄油，转中高速搅拌10分钟。
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4时间到，己揉出手套膜。
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5面团放入不锈钢盆内，盖上保鲜膜。
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6置入带发酵功能的烤箱，旁边放杯水，发酵一个小时。
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7时间到，面团放酵按压下去不回缩即发酵完毕。
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8切成16个等份的小面剂。
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9盖上保鲜膜，松弛10分钟。
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10再将小面团揉圆放入烤盘。
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11那次置入烤箱，二次醒发20分钟，小面团已是原先的1.5倍大。
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12表面刷上全蛋液。
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13再撒点椰蓉。
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14上下火170度烤25分钟，烘烤的过程中，如表面均匀上色后，可放入锡纸盖面。
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15成品。非常松软好吃。
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16成品图。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
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