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诗文 牛肉青椒肉段
释义
牛肉青椒肉段的做法

食材明细

主料
  • 牛肉 400g
辅料
  • 青椒 半个
  • 胡萝卜 适量
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 洋葱 适量
调料
  • 盐 适量
  • 味精 适量
  • 鸡精 适量
  • 醋 适量
  • 生抽 适量
  • 土豆淀粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 高级 难度

牛肉青椒肉段的做法步骤

  • 牛肉青椒肉段的做法步骤：1
    1
    准备牛肉切小块儿淀粉适量。
  • 牛肉青椒肉段的做法步骤：2
    2
    淀粉用水泡一下。
  • 牛肉青椒肉段的做法步骤：3
    3
    把配料切好备用。
  • 牛肉青椒肉段的做法步骤：4
    4
    把淀粉水倒出去一些然后和牛肉拌到一起。
  • 牛肉青椒肉段的做法步骤：5
    5
    锅里烧油.7成油温下锅炸。
  • 牛肉青椒肉段的做法步骤：6
    6
    炸至金黄捞出控油。
  • 牛肉青椒肉段的做法步骤：7
    7
    锅里油再加热.肉段配料下锅复炸一遍捞出控油。
  • 牛肉青椒肉段的做法步骤：8
    8
    把油倒出.再热锅凉油下葱花姜丝爆锅。
  • 牛肉青椒肉段的做法步骤：9
    9
    填大约两勺水.放蒜盐味精鸡精生抽醋调味再下水淀粉勾芡把肉段配料下锅翻匀然后就可以出锅了！

小窍门

油锅下肉段会崩油.大家小心烫伤尽量把淀粉裹匀.淀粉水别太多.不发散.抓着不太硬就行.有什么问题可以给我留言。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/5/1 15:45:32