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诗文
全麦南瓜面包
释义
“金灿灿的南瓜面包出炉啦,香喷喷。”
食材明细
主料
高粉
200g
鸡蛋
1个
全麦粉
100g
辅料
南瓜泥
适量
盐
1g
白糖
30g
酵母
3g
调料
黄油
15g
清淡 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
全麦南瓜面包的做法步骤
1
除黄油外所有材料混合,南瓜提前蒸好。
2
南瓜压成泥后(这里因为没有给南瓜泥称重),慢慢加入面粉混合物中,注意面粉的吸水量。
3
用快子搅拌成团。
4
放入面包机,启动揉面程序。
5
揉到面团均匀后加入黄油继续揉面。
6
直到面团扩展阶段。
7
启动发酵功能,大约一个半小时后面团发酵到两倍大。
8
取出排气,静止十分钟。
9
分割成等分。
10
做出你喜欢的样子。
11
放入烤盘。
12
放入烤箱二次发酵到面团长大。
13
轻轻筛一层面粉,用面包刀割出你喜欢的花纹。
14
放入提前预热好的烤箱150℃,烤25分钟左右,表面上色后可以加盖锡纸。
小窍门
面粉的吸水量不同,因为用的是南瓜泥,所以你要注意面团的干湿度。
使用的厨具:面包机、烤箱
所属分类: 烘焙 早餐
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更新时间:2026/3/6 18:03:26