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诗文	茄子肉馅煎饺
释义	食材明细 主料 肉末 适量 茄子 适量 鸡蛋 适量 辅料 洋葱 适量 蒜 适量 葱 适量 调料 香油 适量 盐 适量 蚝油 适量 料酒 适量 咸鲜 口味 煎 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 茄子肉馅煎饺的做法步骤 1 茄子擦成丝，加盐搓软。 2 挤去水分。 3 茄子、肉末、鸡蛋、洋葱末、葱花、蒜泥、盐、料酒、蚝油、香油放在一起拌匀。 4 拌好的茄子肉馅。 5 饺子皮放上适量肉馅。 6 包好饺子。 7 不粘锅刷油，放入饺子稍煎。 8 倒入饺子一半高度的水，盖盖烧煮。 9 水分收干，开盖出锅。 使用的厨具：不粘锅 所属分类： 面食   家常菜
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