“学自微博“美食家大雄”。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
烧茄子的做法步骤
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1茄子切大块。 -
2微波炉高火5-7分钟左右至茄子变软。
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3准备碗汁：酱油3勺、糖半勺、醋四分之一勺、鸡粉四分之一勺、盐4g、一半葱沫、一半蒜末、清水半碗。
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4变软的茄子加几勺淀粉拌匀。
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5锅中少量油，中小火煎。
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6煎两面金黄，盛出备用。
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7少量底油爆香葱末。
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8下大块西红柿炒软，加个八角。
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9下茄子、辣椒。
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10下碗汁，中大火收汁。
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11之前茄子已裹淀粉，无需勾芡，出锅前加蒜末。
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12成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜