“学厨940510个蛋黄酥量。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
抹茶红豆蛋黄酥的做法步骤
-
11、材料备齐，猪油室温软化。 -
22、所有油皮材料放入面包机揉面。
-
33、揉出薄膜即可，盖保鲜膜松弛30分钟。
-
44、所有油酥材料揉成团包保鲜膜松弛30分钟。
-
55、蛋黄表面喷白酒，烤箱150度烤10分钟去除腥味。
-
6、豆沙分成每个30克一份，包上一个蛋黄，滚圆冷冻一下，方便包。
-
77、松弛好的面团分割5份。
-
88、油皮包上油酥面团，收好封口。
-
99、将面团擀成椭圆形，从上往下卷起，松弛10分钟。
-
1010、再将面团擀开，长度长一点会层次好。
-
1111、再从上往下卷起松弛10分钟。
-
1212、用刀将松弛好的面团一切为二。
-
1313、将看到层次那面冲上，压扁，用擀面杖擀成圆形。
-
1414、包上冻好的红豆馅，有层次的那面包在外面。
-
1515、将蛋黄酥放在学厨9405烤盘上。烤箱170度中层，25分钟即可，中途加盖锡纸，抹茶色不会被烤黄。
-
16出炉脱模放凉。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
中秋
- 香菇肉末蛋挞
- 姜丝腊鱼
- 金灿灿的炒饭
- 鲜虾扒豆腐
- 宫保鸡丁
- 鲜蚝丝瓜鸡汤
- 香煎蘑菇饼
- 牛奶绣球面包
- 上汤金针菇
- 蚝油杏鲍菇
- 肉丝红苋菜
- 【奇异果柳橙汁】
- 烩麻什
- 奶香燕麦馒头
- 蒜香番茄土豆丝
- 酱扒茄子
- 皮蛋豆腐
- 自制意式多用途调味品“番茄酱”
- 明目养肝清火茶（尤其适合电脑加班族）
- 家庭制作正宗“意大利肉酱和肉酱面”
- 凉拌芹菜叶
- 咸鱼茄子煲
- 蜜汁叉烧肉
- 青椒素辣块（3,4元钱搞定一个人下饭晚餐）
- 凉拌西芹
- 什么俗什么化的成语
- 什么俗什么变的成语
- 什么俗什么可的成语
- 什么俗什么名的成语
- 什么俗什么学的成语
- 什么俗什么家的成语
- 什么俗什么尘的成语
- 什么俗什么常的成语
- 什么俗什么弊的成语
- 什么俗什么情的成语
- 什么俗什么惯的成语
- 什么俗什么懂的成语
- 什么俗什么教的成语
- 什么俗什么新的成语
- 什么俗什么时的成语
- 夜坐（宋·强至）
- 夜坐（宋·彭汝砺）
- 夜坐（宋·徐瑞）
- 夜坐（宋·敖陶孙）
- 夜坐（宋·文天祥）
- 夜坐（宋·晁冲之）
- 夜坐（宋·晁说之）
- 夜坐（宋·曹彦约）
- 夜坐（宋·朱松）
- 夜坐（宋·朱松）
- 夜坐（宋·李廌）
- 夜坐（宋·李廌）
- 夜坐（宋·李正民）
- 夜坐（宋·李洪）
- 夜坐（宋·李纲）
- 20几岁女人一定要知道的100条处世智慧
- 人生的选择与博弈
- 好父母胜过好老师全集
- 做孩子的心理咨询师
- 三天读懂五千年世界史
- 三天读懂五千年中国史
- 时尚手册<一>时尚工作室与产品
- 中国针织工业发展研究报告/中国针织工业白皮书
- 个人创业操作全书
- 给男孩子看的羊皮卷
- 给女孩子看的羊皮卷
- 职场心理操控术
- 最受欢迎的说话技巧(精华版)
- 孕产营养万事通/之宝贝书系
- 小学数学课程与教学论(第2版河南省高等师范学校小学教育专业系列教材)