食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
8寸戚风蛋糕的做法步骤
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1准备材料，蛋黄蛋白分别装在两个无水无油的容器里。
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2蛋黄里面加入70克牛奶，少许盐，糖10克，油50克，搅拌均匀。
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3筛入90克面粉，搅拌均匀，蛋黄糊制作完成。
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4滴几滴柠檬入蛋白，分三次加入白糖50克，打至硬性泡发状态，提起打蛋器有尖角不倒。
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5取蛋白三分之一放进蛋黄糊中，上下翻拌均匀，在把蛋黄糊倒进蛋白中，上下翻拌均匀。
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6倒入八寸模具中，震两下把气泡震出来。烤箱温度145度下层烤一个小时。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙