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诗文	西红柿虾仁烧冬瓜
释义	食材明细 主料 冬瓜 500g 西红柿 150g 虾仁 100g 辅料 葱 适量 食用油 适量 淀粉 适量 调料 黄酒 适量 姜汁 适量 盐 适量 白糖 适量 酸咸 口味 烧 工艺 半小时 耗时 普通 难度 西红柿虾仁烧冬瓜的做法步骤 1 冬瓜去皮，切厚片。 2 西红柿切快 3 虾仁去黑线，洗净片两半。 4 放少许盐，姜汁，黄酒，淀粉抓匀。 5 起油锅爆香葱花，下虾仁滑熟。 6 滑熟的虾仁盛出备用。 7 用滑虾仁的底油翻炒西红柿。 8 翻炒出红油。 9 下冬瓜稍作翻炒后加水加盖焖煮。 10 冬瓜很快煮熟，放虾仁。 11 加盖烧1分钟。 12 加盐，糖调味后盛出装盘。 小窍门 冬瓜含水量较多，烧制时会出水，不要加太多水。如菜汤太多了可用淀粉勾欠。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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