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诗文
红烧鱼
释义
“红烧鱼是一道非常经典的家常菜。”
食材明细
主料
鲤鱼
适量
辅料
香菜
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
大料
适量
干辣椒
适量
香其酱
适量
调料
耗油
适量
鸡精
适量
味素
适量
料酒
适量
盐
适量
老抽
适量
十三香
适量
咸香 口味
炖 工艺
廿分钟 耗时
高级 难度
红烧鱼的做法步骤
1
鱼去鳞,洗净。
2
头部分离。
3
留着鱼泡,鱼油,鱼肝。
4
鱼肉身上切数刀条,正反面。
5
锅内倒油,热了之后,放入荤油、干辣椒、大料、蒜姜葱、大酱。
6
加耗油,十三香,盐,味素,料酒,醋,老抽,鱼,鸡精。
7
炖一会儿。
8
完成。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/4/13 19:39:19