网站首页  英汉词典  古诗文  美食菜谱  电子书下载

诗文	麻辣牛肉干
释义	食材明细 主料 牛肉 700g 辅料 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 调料 煮肉料包 1个 料酒 1大勺 盐 适量 糖 适量 炒制料 葱 适量 辣椒粉 适量 熟白芝麻 适量 花椒粉 适量 盐 适量 糖 适量 牛肉汤 适量 姜 适量 麻辣 口味 炒 工艺 一小时 耗时 高级 难度 麻辣牛肉干的做法步骤 1 买回的牛肉泡水。 2 切成小手指粗的小条，切片或小丁也行。 3 牛肉冷水入锅，锅开后捞去浮沫。用热水冲洗干净。 4 生姜三片，大葱两段，大蒜三粒。花椒一小勺，大料一个，白芷一小片，良姜一片，草寇、白扣各一，香叶两片，茴香适量量。 5 煮锅中加入多半锅水，放入香料、配料煮至水热，放入牛肉条。 6 大约煮半小时后加入少许的盐，入个底味。继续煮15-20分钟。 7 捞出控水，牛肉条只有342g重。 8 炒锅要多加些菜籽油。 9 牛肉条五成热入油锅炸。 10 别炸的太干。太干后期不好入味。 11 炒锅留底油，要比图片多2倍的底油(我后期又添加了)。 12 下葱姜。 13 加入牛肉条。 14 按个人口味加入辣辣粉，熟白芝麻小火翻炒。 15 加入干炒花椒粗粉。做法:取适量花椒在炒锅中炒香，用碗碾压成粗粗的花椒粉。 16 加入一碗牛肉汤。 17 小火炖煮至水干。中间尝尝汤味加入适量盐、糖调味。 18 出锅前的牛肉干。 19 一吃就上瘾的川式牛肉干。 小窍门 牛肉切小块更入味。 使用的厨具：煮锅、炒锅 所属分类： 小吃   零食
随便看	冬瓜汆丸子 香卤土豆粉 香干米虾炒粉条 肉末土豆粉 扁豆炒粉 猪肉炖粉条 肠仔小面包 宫爆鸡丁 鸡肉炒柠檬牛至 威尼托鸡 猪排蓝纹奶酪 诺诺的盐焗鸡腿 木瓜双皮奶 素蟹粉丸子 花朵山药泥 【玫瑰椰丝小方】---回忆上海的甜味小点 法式樱桃烤布丁 小烤香肠 苔菜花生米 鲑鱼蛋卷 黑胡椒牛排 鸡蛋奶冻 【彩色水饺】----色彩斑斓家宴宠儿 提子棉花蛋糕 蔬菜麦米粥 风雨时若 风雨晦冥 风雨晦暝 风雨漂摇 风雨萧条 风雨连床 风雨飘摇 风雨飘零 风雨飘飖 风雪交加 风雪什么什么的成语 风雪载途 风雷之变 风雷什么什么的成语 风雷火炮 思家（清·张鹏翮） 思家（清·施景舜） 思家（近现代·孙俊在） 思家（近现代·孙俊在） 思寿阳寓居高氏园亭（宋·余靖） 思小乙（清末近现代初·郑孝胥） 思小村（宋·文天祥） 思山吟（元末明初·王翰） 思山吟（宋·邵雍） 思山咏（唐·郑遨） 思山居一十首 寄龙门僧（唐·李德裕） 思山居一十首 忆村中老人春酒（唐·李德裕） 思山居一十首 忆药苗（唐·李德裕） 思山居一十首 忆葛胜木禅床（唐·李德裕） 思山居一十首 忆钟菰时（唐·李德裕） 变革时代的司法前沿 极简主义(活出生命真意) 百草山-百年百部红旗谱 隋苏慈墓志铭/历代碑帖精粹 国际中文教育中文水平等级标准(GF0025-2021)/语言文字规范 世界上最糟糕的老师(害怕学生的校长先生)/大卫·少年幽默小说系列 电话里的童话(注音彩绘版) 时空旅行者的沙漏 弦板腔皮影戏史话 世界上最糟糕的孩子(三胞胎淘气大比拼)/大卫·少年幽默小说系列 七年级上 西游记上 非塑封 创意手工乐园1-4套 塑封 中外名人传记 外国篇 全10册 塑封 儿童简笔画学画 共3册（简笔画大全+涂画大全+学画大全） 说文解字图解详析 国学典藏馆

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。