食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
香辣卤鸡腿的做法步骤
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1准备葱姜蒜适量，花椒20粒、大料1个、桂皮1小片、香叶1片。 -
2冷水入锅焯水。
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3水开煮5分钟捞出。
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4炒锅加入稍多点油，放入冰糖15g。
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5小火烧至冰糖变成细密的气泡。
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6下入鸡腿勤翻动它，使上色均匀。
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7加入配料。
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8加一勺郫县豆瓣酱翻炒一会。
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9加入没过鸡腿的温水。
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1030g料酒。
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11水开后加入5g糖。
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12炖到15分钟后尝尝汤味再加入适量的盐。汤汁要收干，盐要少加。
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13还可加入鸡蛋一起卤。
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14卤至汤汁收干。
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15痳辣咸香的鸡腿非常入味。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 藜麦胚芽面包
- 咖喱白菜螃蟹
- 榨菜丝秀珍菇梅豆
- 广式椰蓉月饼
- 毛豆秀珍菇龙骨汤
- 原味吐司
- 奶黄小面包
- 万事如意
- 自制辣椒酱
- 酒酿
- 豆浆+鸡蛋三明治
- 酱牛肉
- 豆浆火龙果慕斯蛋糕
- 火龙果冰皮月饼
- 苏式月饼鸳鸯饼
- 口袋三明治
- 南瓜昔
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- 玉米面条
- 木耳炒肉丝
- 豹纹面包
- 蛋黄莲蓉月饼
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