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诗文
香辣梭子蟹
释义
“好吃到停不下来的香辣蟹。”
食材明细
主料
梭子蟹
2只
辅料
小香葱
适量
生姜
适量
大蒜
适量
调料
豆瓣酱
1勺
白砂糖
1/2勺
生抽
1.5勺
蚝油
1勺
淀粉
适量
米酒
1勺
香辣 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
高级 难度
香辣梭子蟹的做法步骤
1
准备两只爱打架的梭子蟹。
2
准备所有需要的材料。
3
蟹子去内脏,腮,脑。清理干净切块。
4
锅内烧热油,蟹块裹淀粉,下锅不急着翻。
5
等封口后翻炒变色后盛出备用
6
国内烧热油,下入葱、姜、蒜片爆香
7
加入干辣椒和花椒炒香,再加入一勺豆瓣酱炒出红油。
8
加入蟹块,砂糖,生抽,蚝油,料酒炒2分钟,加入没过蟹爪的沸水,放上洗干净的蟹壳盖锅盖中火烧10分钟。
9
大火收汁即可出锅。
10
出锅撒上葱花即可。
11
盖上壳,完美。完全好吃的停不下来。
12
成品图。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 海鲜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/1/1 10:02:29