食材明细
- 咸香 口味
- 焖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
板栗沙茶鸭的做法步骤
-
1鸭肉剁成块清洗干净。 -
2准备板栗、胡萝卜、仔姜、葱段。
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3烧开一锅水，将鸭肉焯水五分钟，捞起后用清水洗去血沫，沥干水分。
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4起锅烧油，放入鸭块。
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5炒至表面发黄。
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6放入仔姜片。
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7炒出香气，加适量的盐入味。
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8倒入酱油、料酒、沙茶酱和白糖翻炒均匀。
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9放入板栗和胡萝卜翻炒。
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10加入清水，没过鸭肉的表面，大火煮开后中小火焖30~40分钟(焖的时间视鸭肉的老嫩程度而定)。
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11焖至水分快收干时开盖。
-
12最后加入鸡精和葱段拌匀即可。
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13成品。又是一道下酒的好菜。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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- edibility
- edible
- edict
- edification
- edifice
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- 再用明之韵（元·卢琦）
- 再用易巾韵（元·陈栎）
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- 再用景纯韵咏怀二首（宋·陈与义）
- 再用晴窗气暖墨花春谢王胜之谏议惠金雀砚（宋·邵雍）
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