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诗文 麻辣藕丁鸡块米线
释义
麻辣藕丁鸡块米线的做法

食材明细

主料
  • 莲藕 一节
  • 大鸡腿 两个
  • 米线 适量
  • 青菜 适量
  • 豆皮 一张
  • 花椒 适量
  • 红辣椒 适量
辅料
  • 小菜 适量
  • 香菜 适量
  • 油炸花生 适量
  • 萝卜 适量
  • 洋葱 适量
  • 姜 适量
调料
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 豆瓣酱 适量
  • 黄豆酱 适量
  • 料酒 适量
  • 白酒 适量
  • 酱油 适量
  • 老抽 适量
  • 油泼辣子 适量
  • 水 适量
  • 麻辣 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

麻辣藕丁鸡块米线的做法步骤

  • 麻辣藕丁鸡块米线的做法步骤：1
    1
    米线提前浸泡一下。
  • 麻辣藕丁鸡块米线的做法步骤：2
    2
    所需配菜准备就绪。
  • 麻辣藕丁鸡块米线的做法步骤：3
    3
    豆皮洗净备用。
  • 麻辣藕丁鸡块米线的做法步骤：4
    4
    鸡腿买的时候可让老板剁块，回来就方便啦。
  • 麻辣藕丁鸡块米线的做法步骤：5
    5
    青菜洗净备用。
  • 麻辣藕丁鸡块米线的做法步骤：6
    6
    鸡块入锅中焯水，加花椒和料酒去腥。
  • 麻辣藕丁鸡块米线的做法步骤：7
    7
    花椒和红辣椒，洋葱，姜片备用。
  • 麻辣藕丁鸡块米线的做法步骤：8
    8
    莲藕切丁，豆腐皮切宽条。
  • 麻辣藕丁鸡块米线的做法步骤：9
    9
    锅中入油烧热倒入洋葱，花椒，姜片和红辣椒炒香。
  • 麻辣藕丁鸡块米线的做法步骤：10
    10
    放入鸡块翻炒。
  • 麻辣藕丁鸡块米线的做法步骤：11
    11
    加入豆瓣酱，黄豆酱和酱油，淋入白酒增香。
  • 麻辣藕丁鸡块米线的做法步骤：12
    12
    放入莲藕丁翻炒。
  • 麻辣藕丁鸡块米线的做法步骤：13
    13
    加入开水没过鸡块。
  • 麻辣藕丁鸡块米线的做法步骤：14
    14
    豆皮用开水烫一下，去除豆腥味。
  • 麻辣藕丁鸡块米线的做法步骤：15
    15
    大火煮沸转小火慢炖半小时。
  • 麻辣藕丁鸡块米线的做法步骤：16
    16
    放入萝卜片和豆皮同煮二十分钟。
  • 麻辣藕丁鸡块米线的做法步骤：17
    17
    加盐调味即可。
  • 麻辣藕丁鸡块米线的做法步骤：18
    18
    汤锅入水煮沸，放入米线和青菜烫软盛入碗中。
  • 麻辣藕丁鸡块米线的做法步骤：19
    19
    将麻辣藕丁鸡块连汤一同盛入，撒入葱花，香菜，油炸花生，还有油泼辣子哦。
  • 麻辣藕丁鸡块米线的做法步骤：20
    20
    美美的家常米线就可以享用啦。

小窍门

时蔬随意搭配，喜欢皆可！鱼丸，海带，腐竹，哈哈??太多啦！祝您生活愉快！
使用的厨具：汤锅、煮锅
所属分类： 小吃   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/2/15 13:09:59