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诗文 鸡丝凉面
释义
鸡丝凉面的做法

食材明细

主料
  • 鸡腿 1个
  • 自制面条 适量
辅料
  • 黄瓜丝 适量
料汁
  • 芝麻酱 1勺
  • 花生酱 0.5勺
  • 生抽 1勺
  • 大蒜 1粒
  • 辣椒粉 适量
  • 青麻椒 适量
  • 热油 适量
  • 鸡汤 适量
  • 盐 适量
  • 糖 适量
  • 咸鲜 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

鸡丝凉面的做法步骤

  • 鸡丝凉面的做法步骤：1
    1
    去骨鸡腿两个冷水入锅，加葱姜段，花椒10粒，大料1个。提醒:最好用鸡胸肉，撕的肉丝比较长，做出的成品比较好看。
  • 鸡丝凉面的做法步骤：2
    2
    水开煮5分钟，筷子在鸡肉最厚处能扎动就好。
  • 鸡丝凉面的做法步骤：3
    3
    取一勺芝麻酱和半勺花生酱。
  • 鸡丝凉面的做法步骤：4
    4
    生抽一勺拌开。
  • 鸡丝凉面的做法步骤：5
    5
    大蒜一粒压成末。辣椒面适量。十粒青麻椒。用热油炝一下。
  • 鸡丝凉面的做法步骤：6
    6
    烧好的蒜泥中加入适量放凉的鸡汤，加入适量的盐、糖。
  • 鸡丝凉面的做法步骤：7
    7
    取适量面条煮熟并用冷水过凉。
  • 鸡丝凉面的做法步骤：8
    8
    将麻酱与蒜泥混合，加入适口的盐，一点点糖。
  • 鸡丝凉面的做法步骤：9
    9
    鸡腿肉撕成小块，加入适量的黄瓜丝，浇上料汁拌匀。
  • 鸡丝凉面的做法步骤：10
    10
    在炎热的夏天吃一碗凉面是非常惬意的享受。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 面条   家常菜   夏季食谱  
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更新时间：2026/1/3 11:32:31