“炸出来的油条带有土豆清香，松软可口，表皮酥而有韧性，内里软糯。咸中带甜，微辣的口味与平时做的油条大相径庭，值得一试。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
土豆油条的做法步骤
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1土豆洗净，去皮切片。上锅蒸十五分钟。 -
2蒸熟的土豆按压成泥。
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3把土豆泥倒入盆中，加三克酵母粉，一大勺白糖一勺盐，一个鸡蛋搅匀。
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4少量多次加入面粉，用勺子搅拌成比较干的糊状。
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5放温暖的地方发酵至两倍大。
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6一个胡萝卜和两个线椒切成颗粒，一点小葱切成葱花。
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7把切好的蔬菜倒入发好面的盆中，搅拌均匀。
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8拿一个保鲜袋，把面糊倒入袋子里。袋口打结。
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9锅中加宽油，烧至六成热时，把面糊袋子底角剪一个孔，一条一条用手挤到油锅里，用筷子把尾部夹断。炸成金黄色捞出控油。
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10油条的长短自己喜欢的就行。炸出来的松软可口。
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11成图。
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12成图。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
家常菜