食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
巧克力戚风蛋糕的做法步骤
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1将巧克力玉米油加热搅拌均匀至无颗粒状态。 -
2可可粉，低粉过筛加入到巧克力玉米油面糊中，搅拌均匀。
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3然后将巧克力面糊过筛一遍，这样做出来的蛋糕细腻好吃。
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4分三次加入白糖，打发至中性发泡即可，如图。
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5蛋白糊分两次加入到可可蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。
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6最后将蛋黄可可糊倒入蛋白糊中，从底部往上拌均匀。
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7烤盘铺蛋糕纸，从夹子固定好，倒入蛋糕糊，轻轻震荡一下。
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8水浴法，放入蛋糕糊，上下火150度烘烤60分钟，每家烤箱品牌大小不一样，所设置的温度和时间也不一样。
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9取出，冷切脱模。
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10成品图。切块。
使用的厨具：厨师机、烤箱
所属分类：
烘焙
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