食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
清蒸红鲳鱼的做法步骤
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1红鲳鱼处理干净，两面抹上几刀，肚子里塞入姜片，葱白。加料酒，柠檬汁，适量盐抹匀。静置15分钟左右。 -
2香菜切段。
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3胡萝卜擦成丝。
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4火腿肠切丝。
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5把姜片，葱白平铺在盘底。
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6腌好的红鲳鱼身上摆一些姜丝，胡萝卜丝，香菜段准备上锅蒸。
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7蒸锅水开后，上去蒸25分钟，取一炒锅，加几粒花椒，大豆油，烧开，出香味。
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8蒸好的鱼倒出里面的水，取一碗，加入蒸鱼鼓油，蚝油，加适量烧好的色拉油，搅匀，浇在鱼身上。
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9摆上香菜段，火腿丝，胡萝卜丝最后浇上烧好的花椒油。
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10成品。
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11成品。
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12一道美味的清蒸红鲳鱼完成。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 卤味猪美肘
- 玉子豆腐虾仁鸡蛋羹
- 酸甜木瓜
- 大拌菜
- 红烧明太鱼
- 切片土司
- 芋头红烧肉
- 家常豆腐
- 红椒杏鲍菇
- 菜心瘦肉粥
- 高达奶酪鱼糕
- 清炒娃娃菜
- 茼蒿鸡蛋
- 四季豆炒大虾
- 法棍面包
- 酸辣粉条
- 川味回锅肉
- 白菜粉皮
- 胡萝卜丝炒牛肉
- 青椒鸡蛋
- 芹菜蔬果汁
- 黑米蒸蛋糕
- 拌海带
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- 鲜味香菇面
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