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诗文
麻辣茄子
释义
“第一次用花椒炒茄子,味道超级赞。”
食材明细
主料
茄子
适量
辅料
花椒
适量
辣椒
适量
姜蒜
适量
调料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
麻辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
麻辣茄子的做法步骤
1
茄子洗好,切条,然后用盐腌制越久越好。
2
起锅放油。油热下花椒,姜蒜,辣椒翻炒。最小火。
3
步骤没有错,小火炒姜蒜辣椒。这里洗茄子。
4
洗后的茄子,特别漂亮。完全不黑。把水挤干净。
5
下入锅里。
6
加盐。
7
一直翻炒。不停的炒。
8
加一勺辣椒油。没有可以不加。继续翻炒。
9
这样就差不多可以。
10
加入生抽翻炒,让颜色更漂亮。
11
撒上葱段翻炒。
12
成品。
小窍门
茄子什么时候下锅,什么时候洗。洗早了,会变色。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/2/17 11:22:06