食材明细
- 酱香 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
芸豆土豆炖排骨的做法步骤
-
1原料：芸豆，土豆，排骨。芸豆掐头尾去筋掰大段，土豆切块，排骨段放冷水泡去血水。 -
2热锅冷油放芸豆，姜片和八角。翻炒啊翻炒。 -
3部分芸豆变翠绿色放排骨和盐进去，接着翻炒啊翻炒。 -
4芸豆全部炒到翠绿色就可以放两勺东北大酱了。（没有东北大酱用豆瓣酱） -
5大酱炒均匀放土豆进去。（炒大酱的时候要小点火，以免糊锅） -
6添汤，和食材持平，调入少许糖。汤开后中火炖20—30分钟。（汤开尝尝味道，淡了放盐） -
7汤汁浓稠，芸豆变黄，排骨熟透。关火放少许味精。 -
8装盘！开饭！
使用的厨具：炒锅
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