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诗文	土豆烧茄子
释义	食材明细 主料 土豆 适量 茄子 适量 辅料 葱姜蒜 适量 辣椒 适量 调料 老抽 一勺 生抽 一勺 白糖 一勺 耗油 一勺 淀粉 一勺 盐 少许 咸香 口味 炒 工艺 一小时 耗时 普通 难度 土豆烧茄子的做法步骤 1 土豆去皮切成粗一点的长条。 2 茄子也切成粗条。 3 茄子放入两勺淀粉抓匀。 4 锅里倒油，油热后放人土豆炸到金黄。 5 捞出备用。 6 茄子也倒入油中炸到茄子软化。 7 捞出备用。 8 准备葱姜蒜沫，辣椒切小片，不吃辣可以不放。 9 锅里剩下点底油放入葱姜蒜辣椒。 10 倒入炸好的土豆茄子翻版均匀。 11 调料组里配料依次放入，最后在倒入小半碗清水。 12 倒入调好的料汁盖上盖子煮一会。 13 最后放人葱花。 14 起锅装盘。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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