“夏天最喜欢吃的面条之一。”
食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鸡蛋炸酱面的做法步骤
-
1准备材料。 -
2鸡蛋打入碗里，加少许盐。 -
3搅打成蛋液。 -
4姜蒜切末。 -
5炒锅放适量芥花油。 -
6油温升起后，倒入蛋液，摊成鸡蛋饼。 -
7用铲子把蛋饼压碎碎的，盛出。 -
8炒锅重新放油，爆香姜蒜末。 -
9加入2大勺甜面酱，把酱炒出香味。 -
10加入鸡蛋碎，炒均匀，1勺蚝油加1碗水，加1勺淀粉搅均匀后倒入锅中，中火熬制。 -
11待鸡蛋酱浓稠时，关火。 -
12盛出，鸡蛋酱做好了～ -
13贝壳面放入滚水里煮熟（可以换成面条）。 -
14捞出沥干水份，淋入1勺芥花油拌均匀。 -
15煮好的贝壳面，与鸡蛋炸酱拌均匀即可。
小窍门
加拿大芥花油做鸡蛋炸酱不会有厚重的口感，在夏天炒菜，拌菜都适宜。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
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