“雍菜即空心菜，是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调。
空心菜的粗纤维素的含量较丰富，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。
空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。”
食材明细
- 糟香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
玫瑰腐乳炒雍菜的做法步骤
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1准备好雍菜、玫瑰腐乳、蒜。 -
2雍菜摘洗干净。 -
3蒜去皮、拍破；玫瑰腐乳捣碎备用。 -
4锅中油热，爆香蒜粒。 -
5倒入雍菜快速翻炒。 -
6调入玫瑰腐乳汁，炒匀。 -
7调好味，盛入盘中。
小窍门
1、空心菜宜旺火快炒，避免营养流失。
2、空心菜性寒，脾胃虚寒，平日腹泻者，不宜多吃。
3、腐乳很咸，没有另加盐。
2、空心菜性寒，脾胃虚寒，平日腹泻者，不宜多吃。
3、腐乳很咸，没有另加盐。
使用的厨具：炒锅
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