淡奶油用打蛋器打发到大的泡泡加入5g白砂糖，继续打发打发到细腻的泡泡再加入5g白砂糖，打发到有纹路再加5g白砂糖打发至提起有尖角。

像这样就可以了，放冰箱冷藏。

奶锅中放入3个蛋黄。

蛋黄中加入15ml纯牛奶搅拌均匀，加入20g白砂糖继续搅拌均匀。

把奶锅放在煤气灶上加热，边加热边搅拌，搅拌至浓稠，关火晾凉。

取一半淡奶油放入蛋黄糊中搅拌均匀。

再把拌好的蛋黄糊都倒入淡奶油中搅拌均匀。

准备三个冰激凌盒，把冰激凌糊倒入盒子中，把气泡振出，振平，放入冰箱冷冻三四个小时。

时间到取出来，软软糯糯，香香甜甜的冰激凌就做好了。