网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
卤牛肚—附牛肚的清洗方法
释义
“卤好的牛肚可凉拌,热炒,放火锅里面涮。”
食材明细
主料
牛肚
5斤
辅料
料酒
2勺
老姜
6片
调料
八角
2颗
桂皮
1块
茴香
2g
山奈
2g
香叶
5片
丁香
2g
草果
3颗
食盐
适量
五香 口味
卤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
卤牛肚的做法步骤
1
农贸市场的牛肚整个卖,回来卤好放冰箱冷冻,随吃随取。
2
牛肚上面附着很多油脂,要一一扒下来,不然卤出来全是油。
3
这种油脂粒就像猪肉身上的油脂粒一样可以炸成油。所以不要浪费,洗净后炸成牛油可以做火锅底料油。
4
本来表面脏脏的,把牛肚上的一层薄膜给撕掉。撕掉后牛肚就变成漂亮的肉粉色了。
5
好多的脂肪呀。
6
全部给它扒干净,然后用流动的清水反复揉搓,直至牛肚洗净。
7
洗干净的牛肚水质清澈,表面不粘,无异味。
8
锅中放清水漠过牛肚,加老姜片和料酒焯水。
9
煮沸后,再次清洗牛肚,洗净浮沫。
10
洗好放高压锅中。
11
重新加老姜片,料酒和所有调料和清水,盖上锅盖大火烧开,待高压锅上汽后煮20分钟左右。
12
卤好的牛肚,可以凉拌,热炒。
使用的厨具:高压锅
所属分类: 私房菜
随便看
鲜虾小馄饨
粉蒸萝卜双丝
香辣狼牙土豆
皮蛋瘦肉粥
板栗炖排骨
冰糖莲藕梨子羹
皮蛋瘦肉粥
鸡蛋火腿奶香饼
腐竹韭菜馅饼
酸奶山楂球
茶叶蛋
快手孜然羊肉
红枣小米黑芝麻糊
松软浓香椰子饼
红枣当归煲乌鸡
香煎鳕鱼
杏鲍菇炒牛肉
酸辣炒豆芽
鲫鱼豆腐煲
土豆丝饼
鸡蛋火腿三明治
凉拌甘蓝
酸奶芒果慕斯蛋糕
潮汕夏天常见的吊瓜炒虾仁
虾仁豆腐皮卷
什么患什么然的成语
什么患什么生的成语
什么患什么穷的成语
什么患什么纷的成语
什么患什么而的成语
什么患什么萌的成语
什么患什么辞的成语
什么患什么防的成语
什么患什么,的成语
什么悦什么怡的成语
什么悦什么服的成语
什么悦什么来的成语
什么悬什么决的成语
什么悬什么危的成语
什么悬什么地的成语
题缪文贞公朱卷(清·翁同和)
题缪生佚写林塘图和倪元镇韵(元末明初·杨维桢)
题缺(宋·刘克庄)
题缺(宋·陈宓)
题罗一峰同春书屋(明·林光)
题罗一峰正密堂(明·林光)
题罗一峰赠马龙道南卷(明·陈献章)
题罗两峰梅花小册十首(清末民国初·曹家达)
题罗丽川六旬初度海屋添筹册(明·张嗣纲)
题罗云叔周昉宫女(宋末元初·方回)
题罗亨祖丛菊隐居(宋·刘克庄)
题罗侍御仙舟出峡图(明·薛瑄)
题罗侍御所藏周必都古松障(明·顾璘)
题罗元宰四时行乐图(明·成鹫)
题罗公山古柏庵二首(宋·黄庭坚)
后工业场景中的拟真诱惑与权力再生产(鲍德里亚后期的资本批判理论研究)(精)
广西民族区域自治历程研究(精)
促进学习的教学评价研究
金融驱动实体经济增长的机制与效率研究
民航货物运输
平台与政府(数字经济时代的市场治理模式转型与重构)
河南省服务贸易发展问题研究
爱丽丝迷案
英语(高中知识大盘点)/一本
石油天然气井隐患治理技术
一本书读懂业财融合
Q版漫画技法
尼姆的老鼠(精选版)/小译林国际大奖童书
基于网络热度的全国红色旅游经典景区消费需求研究(2021)/中国消费经济运行报告丛书
语音学概论(修订第2版)
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/12/31 21:37:27