网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
卤牛肚—附牛肚的清洗方法
释义
“卤好的牛肚可凉拌,热炒,放火锅里面涮。”
食材明细
主料
牛肚
5斤
辅料
料酒
2勺
老姜
6片
调料
八角
2颗
桂皮
1块
茴香
2g
山奈
2g
香叶
5片
丁香
2g
草果
3颗
食盐
适量
五香 口味
卤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
卤牛肚的做法步骤
1
农贸市场的牛肚整个卖,回来卤好放冰箱冷冻,随吃随取。
2
牛肚上面附着很多油脂,要一一扒下来,不然卤出来全是油。
3
这种油脂粒就像猪肉身上的油脂粒一样可以炸成油。所以不要浪费,洗净后炸成牛油可以做火锅底料油。
4
本来表面脏脏的,把牛肚上的一层薄膜给撕掉。撕掉后牛肚就变成漂亮的肉粉色了。
5
好多的脂肪呀。
6
全部给它扒干净,然后用流动的清水反复揉搓,直至牛肚洗净。
7
洗干净的牛肚水质清澈,表面不粘,无异味。
8
锅中放清水漠过牛肚,加老姜片和料酒焯水。
9
煮沸后,再次清洗牛肚,洗净浮沫。
10
洗好放高压锅中。
11
重新加老姜片,料酒和所有调料和清水,盖上锅盖大火烧开,待高压锅上汽后煮20分钟左右。
12
卤好的牛肚,可以凉拌,热炒。
使用的厨具:高压锅
所属分类: 私房菜
随便看
去油版的星巴克香蕉蛋糕
洛神花茶
牛油曲奇
清炒小海虾
无油快速猕猴桃面包
手抓饼
麻辣手撕杏鲍菇
[健康面食系列]韭菜盒子
蜜糖米糕
大理石戚风蛋糕
秋补靓汤---莲藕黑豆排骨汤
自制油豆腐
微波炉紫苏蒸蟹
炸鸡米花
红烧土豆鸡块
芝香醇厚--黄金泡菜の卷心菜
腊肠炒菜头皮
土豆饼
牛肉包子
原味曲奇
【番茄配方】葡萄干果酱蛋糕卷——满口葡萄粒,无比满足感
懒人香脆土豆丝饼
【番茄配方】日式棉花蛋糕卷——容易操作,口感细腻
【番茄配方】卡仕达酱——泡芙的最佳伴侣
午后来份酥得掉渣的小点心
betel leaf
betel nut
bete noire
be testament to
be that as it may
bethatch
be the death of
be the end
be the heart and soul of
be the life and soul of
be the making of
be there
be the same as
be the soul of
be the very soul of
题蔡润画(宋·李耕)
题蔡烓主簿诗卷 其一(宋·刘克庄)
题蔡烓主簿诗卷 其二(宋·刘克庄)
题蔡琰归汉图(明·郑真)
题蔡琰还汉图(元末明初·王逢)
题蔡生竹里茅檐似野航(宋·胡寅)
题蔡用强石城山房(明·管讷)
题蔡稚含适适轩二首(明·胡应麟)
题蔡端明苏东坡墨迹后四首(元·虞集)
题蔡端明苏端明黄太史米礼部赵承旨墨迹后效(明·王世贞)
题蔡芝林婿顾生林塘书屋卷(明·谢晋)
题蔡醒庵先生稽醉乡诗(近现代·黄仁基)
题蔡韶声《荻秋访旧图》(近现代末当代初·徐震堮)
题蔡骐练林先冢图(明·杨士奇)
题蔺相如庙(金末元初·王寂)
柳林风声/世界少年文学经典文库
UML对象设计与编程(附光盘)/21世纪高校计算机科学技术教材系列
网页制作4合1(附光盘)/计算机动画教室系列
丰子恺漫画全集(第1卷)
海水网箱养鱼
汽车漆装修理基本技术
丰子恺漫画全集(第8卷)
长毛兔高效益饲养技术(修订版)
有狼的风景(读八十年代中国文学)/猫头鹰学术文丛
丰子恺漫画全集(第6卷)
丰子恺漫画全集(第9卷)
丰子恺漫画全集(第4卷)
丰子恺漫画全集(第3卷)
丰子恺漫画全集(第2卷)
网站编程手册(客户端)/万水网站技术丛书
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/4/3 12:12:58