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诗文	凉拌麻辣鸡丝
释义	食材明细 主料 鸡胸肉 一块 辅料 胡萝卜 一根 芹菜 一把 香菜 一把 姜 适量 蒜 适量 葱 适量 八角 适量 调料 味极鲜酱油 适量 陈醋 适量 白芝麻 适量 蚝油 适量 白糖 少许 老干妈 适量 酸辣 口味 拌 工艺 半小时 耗时 普通 难度 凉拌麻辣鸡丝的做法步骤 1 准备食材。 2 鸡胸肉切成两块，姜切片，葱切段，蒜切片，八角。 3 锅中凉水，下葱姜蒜八角。 4 下鸡胸肉。 5 加入料酒。 6 盖上盖子，开火，水开10分钟，关火，捞出鸡肉。 7 准备胡萝卜、香菜、香芹。 8 胡萝卜切丝，香菜切段，香芹切段。 9 在热水中下芹菜焯一下。 10 两分钟后捞出，备用。 11 鸡肉晾凉。 12 撕成丝。 13 将所有菜品放入容器中。 14 加入味极鲜酱油。 15 加入陈醋。 16 加入白芝麻。 17 加入白糖。 18 加入老干妈。 19 加入蚝油。 20 带上手套，抓拌均匀。 21 美食完成。 22 装盘。 使用的厨具：其他 所属分类： 凉菜   家常菜
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