鸡爪洗净，去掉脚趾头。

冷水下锅，加入两匙料酒。

水开后煮两分钟，捞出过凉水，备用。

将以上辅料和鸡爪一起放入电饭煲中，用红糖更易上色，没有可用冰糖代替（家刚好有迷迭香碎，就顺便加了一点，没有可以不加）。

加入姜片，生抽，老抽，料酒两匙。

加水刚好浸住鸡爪即可。

放入电饭煲中，选择快速模式，等待香喷喷的卤鸡爪出锅。

电饭煲显示完成，即可装盘，撒上少许芝麻就可上桌。

鸡爪咸鲜香糯，入口即化，不管是小朋友还是老人家都能驾驭，正真是老少皆宜的居家必备。

特写再来一个。