食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
大盘鸡的做法步骤
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1青椒去蒂去籽切片。 -
2红椒切块。
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3土豆去皮切块。
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4锅中放入植物油，放入鸡块翻炒至变色。
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5放入洋葱片，姜片，大葱段，花椒粒，八角和干红辣椒炒香。
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6把鸡肉拨到一边，放入郫县豆瓣酱小火炒出红油。
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7再与鸡肉炒匀。
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8放入黄酒，生抽，老抽，白糖和鸡汁炒匀。
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9倒入适量清水烧开转小火炖40分钟。
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10放入土豆块，转中火炖煮20分钟。
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11放入青红椒翻炒至断生，关火后浇淋在煮好的手擀宽面上即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
新疆菜
宴客菜