食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
小酥鱼的做法步骤
-
1小鱼收拾干净，加盐，五香粉，料酒，葱姜片腌制二十五分钟，空干水分，撒上干面粉，让每条鱼都裹上面粉即可。 -
2起锅烧油，油至六成热下小鱼。定型后用筷子轻轻推动。油热后转小火慢炸。
-
3炸至变金黄色捞出来，油温升高后，下小鱼复炸三十秒。
-
4出锅，装盘。外酥里嫩，味道鲜美。
小窍门
炸小鱼，不能急，油热后转小火慢炸，鱼即酥嫩爽口，鱼又不会炸糊。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 粉条烩白菜
- 金贝壳餐包
- 原味马卡龙
- 让电饭锅变强大——咖喱鸡肉金针菇电饭煲煲饭
- 豆渣萝卜饼
- 番茄炒鸡蛋
- 美式重乳酪蛋糕
- 麻婆豆腐
- 午后小点心——豆沙杏仁芝麻饼
- 腊肉青菜炒饭
- 偶做的红烧排骨~
- 自己在家也可以做的港式甜品——芒果西米露（冰镇的哦）
- 什锦炒拉面
- 剁椒鱼头
- 泡椒馒头
- 腊肠鸡蛋炒饼
- 银耳炖梨
- 金银花鸡蛋汤
- 粗粮杂粮粥
- 干煸菜花
- 自制草莓酱
- 黑米红枣粥
- 甜面酱拌生菜
- 蒜香毛豆荚
- 自制桂花枣泥
- Copernicus
- copestone
- cope with
- copied
- copier
- copier
- copilot
- co-pilot
- coping
- coping mechanism
- coping saw
- coping skills
- copious
- copiously
- coplanar
- 读书（明·刘鸿渐）
- 读书（明·王樵）
- 读书（明·范景文）
- 读书（明·蒋主孝）
- 读书（明·薛瑄）
- 读书（明·袁宏道）
- 读书（明·贺钦）
- 读书（明·邹元标）
- 读书（明·马治）
- 读书（清·伊朝栋）
- 读书（清·傅为霖）
- 读书（清·刘文嘉）
- 读书（清·李希圣）
- 读书（清·汪琬）
- 读书（清·蒋湘南）
- 时尚品牌设计/国际时尚设计丛书
- 孕产坐月子营养饮食必修课(典藏版全彩图文)/好孕学堂系列
- 每天学点时间管理
- 怀孕优生保健18堂必修课(典藏版全彩图文)/好孕学堂系列
- 天天粥面点心365道/天天美食系列
- 优孕安产坐月子56周必修课(典藏版全彩图文)/好孕学堂系列
- 外国最好的美文(超值珍藏版)
- 渐行渐远的民国故事(2日本侵华战犯的最后结局)
- 徐志摩作品精选/中国新文学大系
- 中国最好的散文(超值珍藏版)
- 外国最好的散文(超值珍藏版)
- 中国最好的美文(超值珍藏版)
- 鲁迅作品精选/中国新文学大系
- 朱自清作品精选/中国新文学大系
- 冰心作品精选(白金收藏版)/中国新文学大系