食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
小酥鱼的做法步骤
-
1小鱼收拾干净，加盐，五香粉，料酒，葱姜片腌制二十五分钟，空干水分，撒上干面粉，让每条鱼都裹上面粉即可。 -
2起锅烧油，油至六成热下小鱼。定型后用筷子轻轻推动。油热后转小火慢炸。
-
3炸至变金黄色捞出来，油温升高后，下小鱼复炸三十秒。
-
4出锅，装盘。外酥里嫩，味道鲜美。
小窍门
炸小鱼，不能急，油热后转小火慢炸，鱼即酥嫩爽口，鱼又不会炸糊。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 蓝莓酱铜锣烧
- 法式迷你乳蛋饼
- 板栗紫薯糯米糕
- 蓝莓布丁
- 水果茶
- 栗子焖鸡饭
- 核桃酥饼
- 软炸蛎黄
- 冰糖炖柠檬
- 番茄白菜波纹面
- 法式海绵蛋糕
- 荷花酥
- 黄花菜炒白菜
- 裱花蛋糕：羊咩咩
- 茼蒿肉馅千层饼
- 银丝花卷
- 虾粥
- 凉拌千张丝
- 早餐小馄饨
- 磅蛋糕—翻糖底胚
- 迷你帕尼尼
- 韩式辣白菜
- 牛油果紫甘蓝寿司饭
- 芹菜炒香干
- 辣炖牛肉
- 摸什么什么径的成语
- 摸什么什么狗的成语
- 摸什么什么着的成语
- 摸什么什么边的成语
- 摸什么偷什么的成语
- 摸什么校什么的成语
- 摸什么着什么的成语
- 摸什么石什么的成语
- 摸什么门什么的成语
- 摸兔子的耳朵用英语怎么说
- 摸咪咪用英语怎么说
- 摸地板用英语怎么说
- 摸头不着
- 摸头什么什么的成语
- 摸彩票用英语怎么说
- 送江都阃入贺还滇中（明·欧大任）
- 送江阴签判晁太祝（宋·梅尧臣）
- 送江阴簿江楚材先辈（宋·宋祁）
- 送江阴郡博周元浩归平阳（元·郑东）
- 送江阴霍明府之任（唐·方干）
- 送江陵元司录（唐·韩翃）
- 送江陵全少卿赴府任（唐·独孤及）
- 送江陵刘县丞得多字（宋·项安世）
- 送江陵柳教授归潭州（宋·项安世）
- 送江陵泉少府赴任便呈卫荆州（唐·岑参）
- 送江陵牧次对贰卿（宋·周南）
- 送江陵黎少府（唐·岑参）
- 送江龙所通府署州西还（明·赵完璧）
- 送池子文（宋·孙应时）
- 送池州一知客（宋·释居简）
- 沉落的黄昏
- 生命的思索(史怀哲自传)(精)
- 蒋介石在台湾(第3部曲折的转型)
- 经营与会计(稻盛和夫的实学)
- 经营三十四问(稻盛和夫的实学)
- 阿米巴模式(稻盛和夫的实学)
- 创造高收益(稻盛和夫的实学)
- 活用人才(稻盛和夫的实学)
- 走向心富--宋生贵散文随笔选
- 坚持群众路线方法十讲
- 渤海管理现行法律文献研究(渤海管理立法研究)
- 中国东部地区农村人力资源开发研究
- 以自己喜欢的方式过一生
- 船(航海的历史)
- 华东区域气候变化评估报告决策者摘要及执行摘要2012