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诗文 竹荪香菇烧大排
释义
竹荪香菇烧大排的做法

食材明细

主料
  • 大排肉 适量
  • 竹荪 适量
  • 香菇 适量
辅料
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 八角 适量
  • 桂皮 适量
  • 香叶 适量
  • 干辣椒 适量
  • 冰糖 适量
  • 淀粉 适量
调料
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 老抽 适量
  • 咸香 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

竹荪香菇烧大排的做法步骤

  • 竹荪香菇烧大排的做法步骤：1
    1
    大排肉洗净沥干水。
  • 竹荪香菇烧大排的做法步骤：2
    2
    两面撒上淀粉，用肉锤敲松敲薄。
  • 竹荪香菇烧大排的做法步骤：3
    3
    放入油锅中大火炸定型捞出。
  • 竹荪香菇烧大排的做法步骤：4
    4
    切小块。
  • 竹荪香菇烧大排的做法步骤：5
    5
    姜蒜、辣椒、桂皮、香叶、八角。
  • 竹荪香菇烧大排的做法步骤：6
    6
    香菇洗净温水泡发。
  • 竹荪香菇烧大排的做法步骤：7
    7
    竹荪用水浸泡。
  • 竹荪香菇烧大排的做法步骤：8
    8
    大排、香菇、各种香料放到煮锅中，加水和浸泡香菇的水、料酒、生抽、老抽、冰糖烧煮10分钟。
  • 竹荪香菇烧大排的做法步骤：9
    9
    放入竹荪，加盐调味，再烧10分钟。
  • 竹荪香菇烧大排的做法步骤：10
    10
    鲜香酥嫩。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜   宴客菜  
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更新时间：2026/2/3 18:42:00