“粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真！记录生活中的点点滴滴！”
食材明细
- 中辣 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 神级 难度
双色鱼头的做法步骤
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1鱼头选择新鲜的胖头鱼，这个??2斤半重，洗干净沥干水分。 -
2姜+葱+料酒用料理机打成汁，摸在鱼头上腌渍十五分钟。
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3植物油放姜、蒜炒香加入红辣椒大火炒干水分加入豆豉、少许白糖。
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4青泡椒也炒好。
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5抖去鱼头上多余的料，将炒好的辣椒平铺在鱼头上。
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6放入葱结、姜丝，淋上蒸鱼豉油、香醋、生抽。
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7水里放料酒、花椒大火烧开后放入鱼头大火蒸十分钟，关火??焖2-3分钟。
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8蒸好的鱼头择去姜、葱。
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9洒上葱花。
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10香喷喷滴！
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
湘菜