食材明细
- 原味 口味
- 未知 难度
蟹黄汤包的做法步骤
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1面粉加一点儿盐，大半开水小半凉水和面，揉成光滑面团。 -
2大葱切葱花，姜切沫放油锅炸出香味。
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3肉馅剁细，加蟹黄酱，葱油搅匀。最后用小葱再切一点儿葱花放进肉馅，加盐，一点儿香油拌匀。馅儿调好了。
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4面团搓长条，切段，擀成比饺子皮略大的面皮。放肉馅，加几块儿切碎的猪皮冻（灌汤的诀窍啊）。
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5包成圆形的包子，上锅，开锅后13分钟关火，再等5分钟开锅盖。
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6出锅咯。
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7咬开一个小口，先把汤喝点，再开始吃包子吧。
小窍门
猪皮冻是提前一天做好的。猪皮买回来先过水，再加葱姜大料高压锅压15-20分钟，倒出一小碗清汤，锅里剩下的可以加点生抽老抽做个猪皮冻味道也是极佳的啊。
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