食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
干煸兔的做法步骤
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1兔肉洗净，加入料酒、姜片、葱叶去腥味。 -
2准备好大葱、姜片、花椒、八角。
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3二荆条、红辣椒滚刀切，沥干水分。
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4第一步的兔肉去除葱叶、姜片用清水洗几次，稍稍沥干水，加入盐、淀粉、生抽、老抽、白糖、料酒腌制半小时入味，这时候准备好适量的泡姜。
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5热锅冷油，加入调料，小火炒出香味（适量多点油）。
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6加入腌好的兔肉，小火煸炒，炒干水分。
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7加入切好的辣椒和泡姜，继续煸炒。
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8加入切好的辣椒，继续煸炒起锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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