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诗文	香煎黄花鱼
释义	食材明细 主料 黄花鱼 一条700克 辅料 剁椒 一勺 料酒 适量 姜 适量 鸡蛋 一个 面粉 少许 调料 鸡精 适量 蚝油 适量 老抽 适量 米酒 适量 醋 适量 中辣 口味 煎 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 香煎黄花鱼的做法步骤 1 准备好一条黄花鱼，去掉鱼鳞和鱼鳃、内脏，清洗干净。 2 从鱼肚上切开，不要切断哦。 3 准备好一个鸡蛋，划散。 4 破好的鱼用料酒和姜片腌一会儿，鱼身上抹上鸡蛋液。 5 两面拍上面粉，抖去多余的面粉。 6 起锅烧油，油七成热时，下入鱼煎香（先煎鱼的正面）。 7 一面定型后，翻面。 8 煎至两面金黄。 9 加适量的水，大火煮开。 10 加入剁椒。 11 老抽，转小火，炖煮入味，至汤汁快收干时，加鸡精、蚝油、醋、米酒调味。 12 起锅装盘。 13 撒上葱花即可。 14 开吃了????。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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