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诗文 柠檬凤爪
释义
柠檬凤爪的做法

食材明细

主料
  • 凤爪 12只
辅料
  • 柠檬 2个
  • 香菜 适量
  • 蒜 3瓣
  • 小米椒 3只
调料
  • 米醋 适量
  • 生抽 适量
  • 糖 1勺
  • 香油 2滴
  • 酸辣 口味
  • 其他 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

柠檬凤爪的做法步骤

  • 柠檬凤爪的做法步骤：1
    1
    洗净鸡爪，把爪心的黄皮清理干净。
  • 柠檬凤爪的做法步骤：2
    2
    挨个去除指甲，可以斜切，尽可能多的保留可食用部分。比较麻烦，但吃起来方便。
  • 柠檬凤爪的做法步骤：3
    3
    鸡爪中指后方有一关节，延此关节切开。
  • 柠檬凤爪的做法步骤：4
    4
    继续切两刀，方便入味。
  • 柠檬凤爪的做法步骤：5
    5
    腿骨上划2刀入味，从肉多的一头划。
  • 柠檬凤爪的做法步骤：6
    6
    冷水下锅，切三片姜片。水开后7-8分钟关火，冷水冲洗两遍。
  • 柠檬凤爪的做法步骤：7
    7
    调料一：柠檬切小丁去籽，小米辣香菜切段，蒜切小块备用。
  • 柠檬凤爪的做法步骤：8
    8
    调料二：生抽，米醋，鸡精，白糖适量调匀，香油2滴。
  • 柠檬凤爪的做法步骤：9
    9
    处理好的凤爪与调料拌开。
  • 柠檬凤爪的做法步骤：10
    10
    连同酱汁一起装入密封盒。
  • 柠檬凤爪的做法步骤：11
    11
    冷藏一晚后食用。
  • 柠檬凤爪的做法步骤：12
    12
    完成！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃   凉菜   家常菜   夏季食谱  
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更新时间：2026/4/6 20:18:51