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诗文
三道鳞(鱼)炖豆腐
释义
“现在的三道鳞特别鲜嫩,炖着吃,特美味。”
食材明细
主料
三道鳞
一条
辅料
豆腐
适量
调料
葱
适量
姜
适量
香菜
适量
生抽
适量
八角
适量
花椒粒
适量
熟酱
适量
辣椒
适量
咸鲜 口味
炖 工艺
三刻钟 耗时
高级 难度
三道鳞炖豆腐的做法步骤
1
将鱼清洗干净。
2
两侧背部,开刀。
3
准备好调料。
4
准备豆腐,切块。
5
锅中热油,下调料。
6
爆出香味,加入生抽。
7
加三碗水(一会得超过鱼)。
8
加入适量熟酱。
9
冷水下鱼。
10
这样做好的鱼肉特别嫩。
11
盖盖子,水开后炖15分钟。
12
15分钟,加入豆腐。
13
再炖15分钟。
14
出锅,加入香菜末。
15
出锅咯,嘎嘎鲜嫩。
小窍门
可以再加一些粉条和白菜,炖出的鱼也好吃。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/4/18 8:33:09