“到了小龙虾上市的季节了，当然是吃吃吃。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
蒜蓉小龙虾的做法步骤
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1虾放清水，在水池里清洗几遍。 -
2洗好把头上长长的胡须剪掉，放篮子里沥水。
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3配料：大蒜切成末，葱切成葱花。
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4如图所示。
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5冷锅热油，下花椒炸香。
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6再下入蒜蓉，一点葱白，炸香后，倒入小龙虾。
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7马上拿锅盖盖上：因为虾会往锅外爬。
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8焖一分钟，开盖翻炒，一直到虾全变红色。
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9倒入啤酒。
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10大火烧开，噢酒会有些泡沫，没关系。
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11盖上盖子，中大火煮8-10分钟，中间可揭开翻炒一下。
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1210分钟后，汤少了很多，加一勺盐和葱花。
-
13翻炒让盐入味，再盖上盖子，小火焖5分钟。
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14出锅开吃。
使用的厨具：炒锅
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