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诗文
蒜蓉小龙虾
释义
“到了小龙虾上市的季节了,当然是吃吃吃。”
食材明细
主料
小龙虾
1500g
辅料
啤酒
1罐
调料
大蒜
1个
葱
2根
盐
1勺
花椒
20颗
蒜香 口味
炒 工艺
半小时 耗时
简单 难度
蒜蓉小龙虾的做法步骤
1
虾放清水,在水池里清洗几遍。
2
洗好把头上长长的胡须剪掉,放篮子里沥水。
3
配料:大蒜切成末,葱切成葱花。
4
如图所示。
5
冷锅热油,下花椒炸香。
6
再下入蒜蓉,一点葱白,炸香后,倒入小龙虾。
7
马上拿锅盖盖上:因为虾会往锅外爬。
8
焖一分钟,开盖翻炒,一直到虾全变红色。
9
倒入啤酒。
10
大火烧开,噢酒会有些泡沫,没关系。
11
盖上盖子,中大火煮8-10分钟,中间可揭开翻炒一下。
12
10分钟后,汤少了很多,加一勺盐和葱花。
13
翻炒让盐入味,再盖上盖子,小火焖5分钟。
14
出锅开吃。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/1/2 14:55:25