食材明细
- 咸甜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
冰镇斑节虾的做法步骤
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1虾剪去须和刺，不建议抽肠，会导致虾肉松散。
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2烧开水、下姜片、葱段和虾，倒入料酒，小火煮5分钟。时间长了/火大了，都会让虾肉变老。
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3盛出装盘，装点香菜，放入冰箱，冷藏1小时。
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4酱汁调配：陈醋和生抽按1:1的比例调制，放入适量芥末。
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5虾冰镇后拿出即可食用。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
家常菜
海鲜