“青团是一款天然绿色的健康小吃，是江南地区一带的传统特色小吃，今天给大家介绍的青团的好吃做法。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
青团的做法步骤
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1准备：艾草、鸭蛋、糯米粉、肉松。 -
2艾草洗干净后控水，咸鸭蛋煮熟后取蛋黄备用。
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3锅中水烧开，加入艾草煮一分钟后捞出。
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4艾草过凉水捞出切碎，放入破壁机中加入少许水，选择果蔬汁按键，通电榨汁一分钟。
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5将艾草汁加入糯米粉中，一点一点加入，揉成光滑的面团。
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6将大面团分成6个等份的小面团搓圆，取一个面团压扁，中间放入半个蛋黄和肉松，然后收口搓圆。
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7蒸锅放入水，将蒸屉抹层油，放入青团生坯，中间留空隙，冷水上锅蒸15分钟。
小窍门
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使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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春季食谱