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诗文 梅干菜肉包
释义
梅干菜肉包的做法

食材明细

主料
  • 面粉 520g
  • 梅干菜 适量
  • 猪肉 适量
辅料
  • 温水 230g
  • 酵母 5g
  • 小苏打 适量
  • 白糖 10g
  • 冰糖 适量
  • 盐 适量
  • 酱油 适量
  • 八角 2个
  • 料酒 适量
  • 植物油 适量
  • 黑胡椒粉 适量
  • 原味 口味
  • 未知 难度

梅干菜肉包的做法步骤

  • 梅干菜肉包的做法步骤：1
    1
    梅干菜提前泡好。
  • 梅干菜肉包的做法步骤：2
    2
    将肥肉切出来，炸油，油渣挑出。
  • 梅干菜肉包的做法步骤：3
    3
    炸好的油中放两个八角。
  • 梅干菜肉包的做法步骤：4
    4
    将梅干菜倒入油锅中，加盐，生抽，冰糖炒几分钟，淋入开水，小火焖干水。
  • 梅干菜肉包的做法步骤：5
    5
    梅干菜再盛入碗中，用高压锅压30分钟。
  • 梅干菜肉包的做法步骤：6
    6
    瘦肉剁碎，加少许盐，生抽，植物油，黑胡椒拌好。
  • 梅干菜肉包的做法步骤：7
    7
    压好并冷却好的梅干菜和肉沫拌匀。
  • 梅干菜肉包的做法步骤：8
    8
    肉馅完成。
  • 梅干菜肉包的做法步骤：9
    9
    520g面粉中加入5g酵母，10g白糖，230g温水揉成光滑面团。
  • 梅干菜肉包的做法步骤：10
    10
    面团发成两倍大。
  • 梅干菜肉包的做法步骤：11
    11
    面团气孔丰富。
  • 梅干菜肉包的做法步骤：12
    12
    小苏打溶于水，用手指沾少许到面团中，揉搓，去酸。
  • 梅干菜肉包的做法步骤：13
    13
    面团擀成条，切成剂子，压扁，包入肉馅，放入蒸锅。醒30分钟。
  • 梅干菜肉包的做法步骤：14
    14
    大火开蒸，水开中火15分钟，再关火焖3分钟。
所属分类： 面食   家常菜   早餐   包子  
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更新时间：2026/4/4 6:41:58