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诗文 南瓜蝴蝶卷
释义
南瓜蝴蝶卷的做法

食材明细

主料
  • 南瓜 1块
南瓜面团
  • 中筋面粉 150g
  • 干酵母 2g
白面团
  • 中筋面粉 150g
  • 干酵母 2g
  • 温水 75g
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

南瓜蝴蝶卷的做法步骤

  • 南瓜蝴蝶卷的做法步骤：1
    1
    南瓜洗净去皮入蒸锅蒸熟碾碎晾凉备用（此法含水量较大）。或用微波炉叮熟最好。
  • 南瓜蝴蝶卷的做法步骤：2
    2
    白面团材料混合均匀揉成光滑面团。取100g南瓜泥加入150g中筋粉、2g酵母揉成南瓜面团（如过稀适当增加粉量，过干增加南瓜泥）分别放温暖处发酵。
  • 南瓜蝴蝶卷的做法步骤：3
    3
    发酵好的面团重新排气揉匀，分别擀成正方形面片。
  • 南瓜蝴蝶卷的做法步骤：4
    4
    将南瓜面片放在白面片上，用擀面杖稍压扁。
  • 南瓜蝴蝶卷的做法步骤：5
    5
    从一边卷起。
  • 南瓜蝴蝶卷的做法步骤：6
    6
    切成小剂子。
  • 南瓜蝴蝶卷的做法步骤：7
    7
    取2个剂子螺纹朝上紧贴一起，用筷子从中间夹紧。依次做好所有，饧20分钟左右。冷水入锅上汽后蒸12分钟。关火焖3分钟。
  • 南瓜蝴蝶卷的做法步骤：8
    8
    这是用南瓜面团多做了几个南瓜玫瑰花生坯。
  • 南瓜蝴蝶卷的做法步骤：9
    9
    成品
  • 南瓜蝴蝶卷的做法步骤：10
    10
    成品
  • 南瓜蝴蝶卷的做法步骤：11
    11
    成品

小窍门

南瓜含水量很大，建议用微波炉叮熟。加入面粉后过稀可适当再添加配方外面粉。南瓜面团多了可以再做几个玫瑰花型。蒸制时间根据花卷大小适当调整。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食   面食   家常菜   馒头花卷  
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更新时间：2025/12/31 20:36:09