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诗文 香菇黄豆炖猪蹄
释义
香菇黄豆炖猪蹄的做法

食材明细

主料
  • 猪蹄 1个
辅料
  • 香菇 3颗
  • 花生豆 10颗
  • 黄豆 1小把
调料
  • 葱 3段
  • 蒜 3瓣
  • 姜 1小块
  • 盐 适量
  • 冰糖 2块
  • 料酒 2匙
  • 生抽 2匙
  • 老抽 1匙
  • 花椒 30几粒
  • 八角 1颗
  • 香叶 1片
  • 桂皮 1小段
  • 辣椒 1个
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

香菇黄豆炖猪蹄的做法步骤

  • 香菇黄豆炖猪蹄的做法步骤：1
    1
    处理好的猪蹄剁成块，冷水浸泡片刻。
  • 香菇黄豆炖猪蹄的做法步骤：2
    2
    香菇、黄豆、花生豆提前泡1小时。
  • 香菇黄豆炖猪蹄的做法步骤：3
    3
    准备调料，花椒、八角、辣椒、香叶、桂皮可放入调料包。
  • 香菇黄豆炖猪蹄的做法步骤：4
    4
    冷水放入猪蹄，加入料酒煮沸，去腥味和浮沫。
  • 香菇黄豆炖猪蹄的做法步骤：5
    5
    捞出用温水洗净浮沫。
  • 香菇黄豆炖猪蹄的做法步骤：6
    6
    加入老抽、生抽、料酒、盐、冰糖，翻拌均匀腌制一下。
  • 香菇黄豆炖猪蹄的做法步骤：7
    7
    连同酱汁一起倒入电压力锅，加入清水没过猪蹄，加入香菇、花生豆、黄豆和葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶、桂皮、辣椒。
  • 香菇黄豆炖猪蹄的做法步骤：8
    8
    炖制50分钟，捡出调料。
  • 香菇黄豆炖猪蹄的做法步骤：9
    9
    装入盘中。
使用的厨具：电压力锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐  
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更新时间：2026/1/1 3:29:59